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一份美食一种情怀留下一座永利金迷之城

发布时间:2019-05-16 22:59编辑:admin 浏览次数:

  永利澳门高雅时尚的餐厅让您尽尝世界级大厨的精湛厨艺。您可于米其林两星餐厅京花轩品尝享负盛名的谭家菜,在全澳唯一一间米其林两星日本餐厅“泓”日本料理体验创意新颖的东瀛盛宴,到米其

  永利澳门高雅时尚的餐厅让您尽尝世界级大厨的精湛厨艺。您可于米其林两星餐厅京花轩品尝享负盛名的谭家菜,在全澳唯一一间米其林两星日本餐厅“泓”日本料理体验创意新颖的东瀛盛宴,到米其林星级餐厅永利轩享用精致经典的粤菜,并于剧院式装潢的帝雅廷意大利餐厅品味意式美馔。享誉世界的《福布斯旅游指南》更评选永利轩、京花轩、“泓”日本料理及帝雅廷意大利餐厅为五星级餐厅。

  总厨崇尚纯正与天然之味,擅于采用四季时令的鲜活及养生食材。由他重新设计的菜牌提供一系列经典粤式佳肴,当中包括餐厅招牌菜式之一的“潮莲烧鹅”;烧鹅采用广东四大名鹅之首的马冈鹅,并以荔枝木烤制而成,外皮香脆、肉质细嫩。此外,祖籍顺德的谭总厨亦带来了怀旧家乡菜“花胶鱼蓉羹”,总厨特别挑选野生海鱼来取代鱼塘养鱼,以石斑为主制作鲜嫩爽口的鱼蓉,并配以花胶、胜瓜及木耳丝等,最后加上陈皮幼粒来烹调出层次丰富的鱼蓉羹。而谭总厨代表作之一的“脆皮百花酿刺参”则以白虾肉酿入来自日本北海道的刺参后,裹上以大地鱼粉、虾子及墨鱼汁制成的炸粉以高温油炸而成。

  谭总厨于80年代踏入厨艺界,当时年仅16岁的谭总厨对烹饪充满热忱,积极学习,致力钻研粤菜烹调精髓。他于90年代到泰国曼谷,先后任职于当地两家享负盛名的酒店。他于2005年参加了于中国广东举办的“第五届中国烹饪世界大赛”,并在一众顶尖中国厨师中脱颖而出,夺得世界中国烹饪联合会金奖。2007年,谭总厨获邀回国,并在澳门展开其烹饪生涯的新一页。

  永利渡假村集团旗下的永利皇宫,是继永利澳门之后第二所于澳门特别行政区发展的豪华综合度假村。永利皇宫座落澳门路凼城区,楼高28层,设有1,706间优雅华贵的客房、套房及别墅、多功能会议设施、占地超过106,000平方呎的永利名店街、11间悠闲及高雅餐厅、全澳门最大的水疗中心、美发中心、游泳池及占地约420,000平方呎的娱乐场。永利皇宫提供的缤纷娱乐体验包括占地八英亩、结合水舞、音乐与光影的表演湖、独特的观光缆车、由享誉国际的花卉设计师Preston Bailey制作的巨型花卉雕塑,以及一系列出自世界上首屈一指的名师之手的艺术瑰宝珍藏。

  由粤菜大师谭国锋掌舵的永利宫富丽堂皇,装潢营造出宫廷的帝皇气派。设计师把古代中国建筑、瓷器、纺织品和装饰艺术的风格融入欧陆式歌剧院的环境中重新展现,尽见中国传统的瑰丽风采。宾客可于豪华的餐厅环境中品尝最正宗的粤式美馔之余,同时饱览横跨整个永利皇宫、占地八英亩的表演湖的璀璨景致。

  永利渡假村为全球独立酒店品牌中累积获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店品牌。永利皇宫为全球首间拥逾千客房,而获《福布斯旅游指南》颁授五星美誉的渡假村。永利皇宫于2016年8月22日开业。

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